Waterstofperoxide, een kleurloze en transparante vloeistof, opgelost in water, alcohol en ether, hoge concentraties waterstofperoxide hebben corrosief, geëxpacteerd, dat wordt vervluchtigd tot zuurstof en water.
Het bacteriedodende effect van het product zelf is sterk. Onder alkalische omstandigheden is het bacteriedodende effect duidelijker.
Waterstofperoxide van voedingskwaliteit, toename van de zuiverheid, vermindering van interne onzuiverheden en stabiliteit zijn ook verbeterd en giftige en schadelijke stoffen worden verwijderd. In tegenstelling tot waterstofperoxide van industriële kwaliteit, is er geen metaalsubstantie in de waterstofperoxide van voedingskwaliteit, evenals metalen materialen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, en kunnen worden gebruikt in de voedselproductie- en verwerkingsindustrie.
Waterstofperoxide van voedingskwaliteit na het voltooien van sterilisatie, kan worden afgebroken tot zuurstof en water en laat geen giftige stof achter, hoeft niet met water te spoelen, geen vervuiling van het milieu, in overeenstemming met het milieubeschermingsconcept van nationale productie en ontwikkeling in dit stadium. Bovendien is het gebruik van waterstofzuurstof van voedselkwaliteit zelf beter, hoog rendement en na sterilisatie kunnen producten worden gebruikt voor langdurige conservering.
Hoewel het bacteriedodende effect van waterstofperoxide van voedselkwaliteit beter is, is er nog steeds een zekere instabiliteit, die door factoren zal worden beïnvloed.
Bij lagere temperaturen en hogere zuiverheid is de stabiliteit beter, maar met de temperatuurstijging, indien verwarmd tot 153 ° C, of hogere temperatuur, treedt gewelddadige explosieve ontleding op en bij een lagere temperatuur Vervolgens is het afbraakproces van het waterstofperoxide relatief stabiel.
Onder zure omstandigheden zijn de eigenschappen van waterstofperoxide relatief stabiel en is de oxidatiesnelheid traag, en in het alkalische medium is het waterstofperoxide onstabiel en is de ontledingssnelheid sneller. Bij het desinfectieproces wordt het juiste alkalische medium gebruikt en wordt de oxidatiesnelheid van het waterstofperoxide gebruikt om de sterilisatie in korte tijd te voltooien.
Sommige metaalionen kunnen de afbraak versnellen, zoals tweewaardige ijzerionen, tweewaardige mangaanionen, tweewaardige koperionen. Het is ook vanwege een groot aantal metaalionische stoffen in waterstofzuurstof van industriële kwaliteit, dus in het productieproces zal de stabilisator worden toegevoegd om het katalytische effect van onzuiverheden te onderdrukken, zodat de waterstof van voedselkwaliteit niet in contact kan komen met het metaal om te voorkomen dat metaalionen het voedsel binnendringen. Niveau waterstofperoxide.